検食　12:00施設長

　冬に旬を迎える大根は、寒さで凍ることがないように細胞に糖を蓄積するため糖度が高いのが特徴です。また、ビタミンやカロテンなどの栄養価も多いので、免疫力を高め風邪の予防にも効果があると言われています。

　今日はその大根がビビンバに入っていました。ビビンバに大根？？と思われる方もいらっしゃるかも知れません。でも味がたんぱくなので、どんな味付けにでも合うのが大根の良いところです。今日は納豆と一緒の味付けなので、皆んなスムーズに食べることができていました。



スープの卵無し